夏至为何要吃面?

时间：2023-06-21 来源：养娃家

　　一、吃面尝新

　　夏至是在每年的农历5月份之间，这个时候每个地方的麦子开始大丰收，新磨的面粉特别的清香味美，对于爱吃面食的北方人来说，绝对不能错过这美味，就是开始做出各种美味的面条来，就是常说的“尝新”，所以夏至吃面就是尝新的意思。

　　二、吃面防暑

　　天太热，北方人需要吃凉面来降温增加食欲。北方人一般都以面食为主，各种面食就是一日三餐，特别是夏至以后，天气越来越热，北方人就喜欢面条，而且这个时候的面粉又是新面粉也是最好吃的时候，就用面粉做出各种面条来，炸酱面，烩面、拉面、油泼面等等，一般这些面在大热天都会煮好以后，在用凉开水过凉再吃，不仅可以吃起来满头大汗，而且更加的劲道好吃，要是和各种配菜浇头搭配，就特别的美味有营养。

　　三、吃面庆祝丰收

　　每年的麦子大丰收了，人们就开始用新鲜面粉做出各种美食来，吃面就是最直接最简单的做法，来表示丰收的喜悦心情，这种习俗一直延续到现在，吃面的做法也是越来越丰富有营养了。

　　四、祭祀

　　在过去，大多数和农业有关的重要日子，都要举行祭祀活动。夏至就是麦子收获的季节，也是“青黄不接”的季节，人们为了庆祝丰收，祈求以后的风调雨顺，取得更好的秋收。在夏至这天，就用新鲜的面粉做出面条作为祭品，来表示出人们把最好的收获供奉给神和祖先，以求风调雨顺年年更是大丰收！

　　传统习俗

　　一、祭神祀祖

　　夏至是“四时八节”之一，民间自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。古代农耕社会的人们在安居乐业之余择日拜神祭祖便有了各种定期节日，拜神祭祖丰盛祭贡品发展出节日宴饮活动，也渐渐形成一些约定俗成的庆祝方式，即所谓节庆民俗。

　　二、消夏避伏

　　夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎•礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风;“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。

　　三、夏至南北要吃面

　　自古以来，中国一些地方有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。

　　四、夏至节

　　夏至和冬至一样，属于中国民间重要的节日，古时称“夏节”、“夏至节”。清代之前的夏至日曾全国放假，回家与亲人团聚畅饮，以避夏日酷暑，名曰歇夏。宋代《文昌杂录》里记载：“夏至之日始，百官放假三天。”

　　五、食俗地域差异

　　在中国不同地区夏至有不同习俗。比如在中国西北地区如陕西，夏至食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。而在南方，此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。在某些地区，夏至多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃饭的习俗。舅家必备苋菜和葫芦做菜，俗话说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿里就有力气，也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就不会疰夏。

　　夏至有哪些称法

　　夏至是二十四节气之一，在古时民间也是“四时八节”中的一个节日，备受重视。古时又称夏至为“夏节”、“夏至节”，民间流传这样一个说法：“日长之至，日影短至，至者，极也，故曰夏至”。

　　夏至节在古代作为一个节日，人们过得很讲究，必须在夏至这一天拜神祭祖，以祈求消灾年丰。