冰箱不要盒子直接放食物，蔬菜放在冷藏室里可以保持鲜嫩,但如果买回后直接放入果蔬盒,水分会蒸发,表面皱缩、菜叶萎蔫,加速维生素的流失,而且不同品种蔬菜上的微生物会交叉污染。范志红建议,最好给每一种蔬菜包两层软纸,再分别放入独立的塑料袋,扎口要松。这样可调节袋内湿度,有效减缓干燥,延长保存期。

哪些蔬菜不要放冰箱

一、这些蔬菜不用放冰箱

土豆、红薯、南瓜

土豆、红薯、南瓜中含有丰富的淀粉，低温会促进其中淀粉的分解，影响口感。此外，冰箱冷藏室会释放水汽，潮湿的环境会加速其发芽。

大蒜、洋葱

冰箱环境潮湿，容易让大蒜、洋葱发霉变质。

西红柿、青椒、黄瓜

西红柿、青椒在低温环境下容易冻坏，黄瓜冷藏容易变软影响口感。

二、买回家就要冷藏的水果

浆果类水果

草莓、蓝莓、樱桃、葡萄、荔枝、龙眼、金橘、无花果等，买回家就要放进冰箱冷藏。它们多是浆果，常温下容易失水，容易腐烂变质。

冷藏方法

不可敞口，也不可密封，最好用有孔的盒子保存，或者在保鲜袋上扎一些小孔。此外，冷藏前不要清洗，否则水果太湿也可能受伤，且容易滋生细菌。

三、大多数热带水果不用放冰箱

大多数热带水果不用放进冰箱，放室温阴凉处就行，大夏天怕坏就尽快吃掉，一次也别买太多。

先搞清楚是哪些热带水果

香蕉、芒果、木瓜、火龙果、榴莲、牛油果等热带水果，都不宜放进冰箱。

热带水果买回来很多都没熟透

热带水果通常在还没完全熟透的时候，就被摘下来卖了。直接放冰箱的话，会抑制其乙烯的释放，可能一直熟不了。

热带水果冷藏容易冻伤

热带水果放冰箱冷藏容易冻伤，表皮变黑、长出黑点或者果肉变软烂。