为什么卤味三巨头卖不动了？网友：价格高味道普通

发布时间：2024-09-07 12:17:27

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9月6日，话题#卤味为什么卖不动了#冲上微博热搜，引发广泛关注与讨论。

据媒体报道，今年上半年，三大休闲卤制品上市公司齐齐关店。比起年初，绝味食品在内地的门店总数减少了981家，煌上煌净减少门店445家，周黑鸭净减少门店360家。

尽管去年困扰着卤制品巨头们的主要原材料，在今年价格明显下跌，但是，伴随着关店的是，三家公司的营收均出现下跌，仅有绝味食品净利润增长，煌上煌的净利润下跌26.59%，周黑鸭净利润在暴跌67.65%后再次垫底。

对此，网友纷纷表示价格太高是主要原因，还有就是食品安全和店员不按顾客要求多拿。“上次在绝味拿点鸭脖拿点虾尾一百块”“不干净还死贵，要10块装20”“消费不起，一点鸭脖随便一称60多块没有了…”“整个门店卖死贵，以前小档口二三十买点吃一顿，现在进一次店七八十买不了啥，现在还都按200克标价”。

记者以投资者身份致电绝味食品，相关人士回应称，今年上半年，公司开店策略已从 “跑马圈地” 转变为“精耕细作”模式，将保障当地零售加盟商的生存作为主要任务，因此会依据市场实际情况进行调整，比如减少开设某些位置欠佳的门店。而提及净利润为何会增长，该人士表示主要是今年上半年原材料价格下降，营业成本降低。

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