女子在山上挖到巨无霸黑松露：重1.71kg 十分罕见

发布时间：2024-12-19 17:17:09

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近日，昆明安宁市县街街道居民吴女士在上山捡菌子的过程中，挖到了一颗重量超过1.7公斤的超大松露。

这颗黑松露颜色介于深棕色与黑色之间，长16厘米、宽16.6厘米、高14厘米，呈不规则的球状。一颗普通的鸡蛋在它面前显得十分“娇小”。这颗巨型松露在市场上估计2000元钱一斤，总价接近7000元。

吴女士表示，这颗松露埋在地底大约十公分的地方，光看表层土壤很难注意到，自己也是凭借多年采挖松露的经验才发现的，用锄头挖了近两分钟才看到它。吴女士称“从来没挖到过这么大的松露。”

社区工作人员介绍，每年的10月底至12月，附近的很多居民都会上山采挖松露，以前采挖到的松露重量一般在10g至200g之间，此次是附近山上第一次采出如此巨大的黑松露。

黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，因价格昂贵被誉为“餐桌上的黑色钻石”。通常情况下，松露的大小很难超过半斤。

黑松露既有菌子的香味，也有麝香、玉米、大蒜乃至金属、汽油的味道，用业内人士的话来说，“糅合了麝香、肉桂、坚果、泥土、洋葱的迷幻味道”。曾与鹅肝、鱼子酱并称为“世界三大顶级食材”。

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